{"id":2666,"date":"2016-12-15T10:45:05","date_gmt":"2016-12-15T14:45:05","guid":{"rendered":"http:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/?p=2666"},"modified":"2016-12-16T14:00:02","modified_gmt":"2016-12-16T18:00:02","slug":"servicio-de-alimentacion-culmino-renovacion-de-equipamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/servicio-de-alimentacion-culmino-renovacion-de-equipamiento\/","title":{"rendered":"Servicio de Alimentaci\u00f3n concret\u00f3 renovaci\u00f3n de equipamiento"},"content":{"rendered":"

Aunque para muchos resulte desconocido, el Hospital Cl\u00ednico Herminda Mart\u00edn cuenta con una Central de Alimentaci\u00f3n que es la encargada de planificar, preparar y entregar las distintas comidas de la jornada tanto a los usuarios hospitalizados como a los funcionarios en turno del recinto asistencial. En esta repartici\u00f3n, que diariamente produce m\u00e1s de mil raciones, se realiz\u00f3 durante todo el 2016 una renovaci\u00f3n gradual de la implementaci\u00f3n y equipamiento necesario para cumplir con los altos est\u00e1ndares de calidad sanitarios que exige la ley.<\/p>\n

Seg\u00fan Carmen Ortega Corrales, nutricionista jefa del Servicio, la reposici\u00f3n de la maquinaria \u201cnos permite optimizar y modernizar los procesos, lo que favorece el trabajo de los funcionarios pues antes se requer\u00eda m\u00e1s tiempo y dedicaci\u00f3n a una sola tarea. Adem\u00e1s con este nuevo sustento t\u00e9cnico se obtienen productos nutritivos y aptos para los usuarios y el personal, lo que ha sido validado en cada fiscalizaci\u00f3n de la Secretar\u00eda Regional Ministerial de Salud\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

De esta manera, explic\u00f3 existe una cadena de control y monitorizaci\u00f3n desde el almacenamiento en fr\u00edo hasta que el producto final es servido, a la temperatura adecuada.<\/p>\n

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Las nuevas adquisiciones, fueron posibles tras la adjudicaci\u00f3n de un proyecto que fue financiado con recursos del Ministerio de Salud (Minsal), lo que permiti\u00f3 adquirir un lavavajillas autom\u00e1tico, un ba\u00f1o mar\u00eda \u2013que es un recipiente de acero inoxidable que permite la cocci\u00f3n de a trav\u00e9s de calor indirecto- , dos refrigeradores industriales, tres carros transportadores vegetales y tub\u00e9rculos, una batidora planetaria, tres marmitas de 150 y 45 litros de capacidad, dos hornos de vapor combinados, tres carros mantenedores de comida caliente, un autoclave y mantenedores de l\u00edquidos en la temperatura adecuada. La inversi\u00f3n total alcanz\u00f3 los 143 millones de pesos.<\/p>\n

Los equipos de mayor tama\u00f1o como las marmitas, autoclave y hornos requirieron que los funcionarios a cargo de su uso fueran capacitados por las empresas proveedoras. Las marmitas, son ollas de metal que se emplean para la cocci\u00f3n de todos los alimentos de los usuarios, mientras que el Autoclave es el equipo que da la esterilizaci\u00f3n final a las f\u00f3rmulas l\u00e1cteas y aguas de hidrataci\u00f3n, lo que asegura que el producto est\u00e9 exento totalmente de g\u00e9rmenes pat\u00f3genos.<\/p>\n

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En el Servicio de Alimentaci\u00f3n diariamente produce las raciones alimentarias para 500 pacientes hospitalizados, ya sea su alimentaci\u00f3n tradicional por v\u00eda oral o bien, enteral; as\u00ed como a 360 funcionarios en turno los s\u00e1bados, domingos y festivos y 250 de lunes a viernes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La inversi\u00f3n total fue de m\u00e1s de 143 millones de pesos, recursos provenientes del Ministerio de Salud, los que se utilizaron en la compra de hornos, autoclave, marmitas y c\u00e1maras de fr\u00edo, entre otros. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2668,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-19 13:15:32","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2666"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2666\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}