Ante las altas temperaturas propias de la temporada estival, los equipos de salud advierten sobre un aumento de los cuadros gastrointestinales, muchos de ellos asociados al consumo y manipulaci\u00f3n inadecuada de alimentos. El calor excesivo favorece la proliferaci\u00f3n de bacterias, convirti\u00e9ndose en un riesgo silencioso para la salud digestiva.<\/p>\n
Uno de los principales llamados es a consumir alimentos solo en lugares establecidos y autorizados, que cuenten con condiciones sanitarias adecuadas, cadena de fr\u00edo y fiscalizaci\u00f3n. La compra de alimentos en espacios informales o sin control sanitario incrementa significativamente el riesgo de intoxicaciones alimentarias, especialmente en d\u00edas de altas temperaturas.<\/p>\n
Al respecto, la nutricionista del Hospital Cl\u00ednico Herminda Mart\u00edn (HCHM), Sara Guzm\u00e1n<\/strong>, explic\u00f3 que \u201cdurante los periodos de calor es fundamental extremar las medidas de seguridad alimentaria, ya que los alimentos mal conservados pueden convertirse r\u00e1pidamente en un foco de bacterias que provocan cuadros de diarreas, v\u00f3mitos y deshidrataci\u00f3n, especialmente en ni\u00f1os y ni\u00f1as, personas mayores y pacientes con enfermedades cr\u00f3nicas\u201d.<\/p>\n Otro aspecto clave es evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, durante las preparaciones de fin de a\u00f1o. Esto implica separar alimentos crudos de los cocidos, usar utensilios distintos para carnes, verduras y otros productos, adem\u00e1s de mantener una correcta higiene de manos y superficies. Una manipulaci\u00f3n inadecuada puede facilitar la transmisi\u00f3n de microorganismos responsables de enfermedades digestivas.<\/p>\n La profesional de la Servicio de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del HCHM agreg\u00f3 que \u201ctambi\u00e9n es recomendable moderar el consumo de alimentos altos en grasas y condimentos, ya que estos dificultan la digesti\u00f3n y pueden intensificar molestias gastrointestinales en contextos de calor. Lo ideal es preferir preparaciones livianas, bien cocidas y de f\u00e1cil digesti\u00f3n\u201d.<\/p>\n La profesional llam\u00f3 a la prevenci\u00f3n, recordando que muchas de estas enfermedades son evitables con medidas simples y responsables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Procurar mantener la cadena de fr\u00edo y consumir alimentos s\u00f3lo en locales establecidos, as\u00ed como tambi\u00e9n, evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, son las principales recomendaciones para reducir riesgos de desarrollar patolog\u00edas digestivas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15170,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-15169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-22 03:45:17","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15171,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15169\/revisions\/15171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitaldechillan.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}